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非常棒的几道家常菜,好吃又下饭,鲜香入味,小孩子特别喜欢吃

白灼牛百叶

食材:姜,料酒,辣椒油,花椒油,李锦记蒸鱼豉油,味精

做法

1、牛百叶洗净,切丝

2、锅中放放姜片,料酒,水烧开后,即放入牛百叶。迅速捞起,放入凉开水中过凉

3、放入辣椒油,花椒油,味精

4、锅中倒入油,放一只干辣椒

5、等油热后,淋在牛百叶上,拌匀即可食用

素炒南瓜尖

食材:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,盐2.5g,湿淀粉10g,清水少许。

做法:

1.南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

2.将南瓜尖沥干水份。

3.炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒。

4.放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。

红烧丸子

食材:猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油

做 法

1、把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐。

2、把猪肉馅儿和匀以后,用小勺子做成丸子形状。把洗干净生菜,沥干后,摆盘备用。

3、倒油入锅,待油有七分热的时候,把准备好的丸子下油锅炸成金黄色,捞起来并沥干多余的油,盛碗备用。

4、炸完丸子后锅中剩余用来炒料,其实也很简单了放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适量老抽,加入适量水(也可以是高汤)大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用生菜铺好的盘中,再撒点葱,即可

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